La pancreatite è un intero gruppo di malattie associate all'infiammazione del pancreas. La malattia può apparire inaspettata: una delle sue manifestazioni è il dolore. Al fine di alleviare il dolore e prevenire attacchi ripetuti, la giusta alimentazione è importante. La pancreatite è divisa in cronica e acuta a seconda del tipo di malattia. Devi scegliere la dieta necessaria. Alla pancreatite viene diagnosticata una malattia pancreatica acuta o cronica perché:
- Violazione del comportamento alimentare.
- Mangia grassi quotidiani/cibi piccanti.
- Alcolismo cronico.
- Malattie del tratto biliare, tra cui colecistite, malattia biliare.
- Malattia gastrointestinale.
Se la pancreatite si deteriora, è necessario un intervento chirurgico (apertura del rivestimento del pancreas) con un basso effetto del trattamento farmacologico, la fame e la rimozione dei residui alimentari dallo stomaco. La pancreatite cronica è sotto l'influenza di alimenti eccessivi, alcolismo, uso più lungo di ormoni glucocorticoidi, estrogeni, droghe, sullo sfondo di un fegato malato (in cui deve essere osservata una dieta speciale) e una cistifellea che spesso si verifica negli adulti. La pancreatite è possibile con pressione nello stomaco nelle donne alla fine della gravidanza.
Dieta per pancreatite acuta per 10 giorni
Lo scopo della nutrizione terapeutica nella pancreatite acuta è rimuovere edema, infiammazione e infezioni dal passaggio del pancreas. A tal fine, il trattamento farmacologico con integratori enzimatici, il digiuno anti -pasmodici e il digiuno completo per diversi giorni vengono utilizzati in ospedale per evitare l'uso di funzionamento chirurgico. La fame è necessaria per ridurre la produzione di succhi di stomaco, succhi di pancreas, attività enzimatica a causa della mancanza di cibo nell'esofago. Durante questo periodo la ghiandola viene ripristinata.
Nei primi giorni di deterioramento devi fare cura, puoi bere solo acqua minerale con alcali, ma senza gas, tè verde debole o un decotto di frutta di rosa. La bevanda dovrebbe essere presa 4-5 volte al giorno per 200 ml. L'acqua elimina l'avvelenamento del corpo e non consente la disidratazione insieme all'uso della nutrizione parenterale: l'installazione di gocce con cloruro di sodio e glucosio del 5%.
Hai fame di 2-3-4 giorni e provi a mangiare per un giorno:
- Pane secco o pane (non correzione) - 50 g/giorno;
- Gelatina, bevande alla frutta (è meglio cucinarli da mirtilli rossi o salari neri);
- Continuano a bere almeno 2,5 litri di liquidi, tra cui succo di ribes o mirtilli rossi con acqua minerale (2: 1) con una mancanza di gas e vari decocio (ad esempio rosati).
Se i sintomi della pancreatite acuta non riappariscono, aumentare la dieta del 3-5. Tag:
- mucose salata di riso di riso o brodo di avena;
- Pura di patate liquide senza olio;
- Gelatina semi -blid o gelatina di succhi;
- Porridge liquido: farina d'avena (leggi il nostro articolo: 3 ricette di farina d'avena), semola, grano saraceno, riso (tutto è preparato su acqua o latte, tutto deve essere cancellato o hackerato con un mixer);
- Biscotto secco;
- Pane secco.
Regole di potere importanti! Consumo calorico giornaliero-600-800 calorie, standard di proteina giornaliero-15 gr., Fino a 200 gr. - Carboidrati (possono essere aggiunti alla dieta). I grassi sono vietati.
Il giorno di 6-8 giorni puoi mangiare:
- Frittata a vapore dalle proteine
- Raggiunto da Skim Cottage Cheese;
- Carne a vapore (necessariamente tritata o scavata attraverso un mulino a carne/un miscelatore)
- Zuppe muciliche fatte di grano;
- Gelatina o mousse di mele, puliziando bacche senza pelle;
- Pura di purea di patate (patate, zucchine, zucca, carote, puoi aggiungere un po 'di olio)
- Budino vegetale (al vapore);
Puoi aggiungere da liquidi - verde o nero (debole), zucchero o miele - 1 cucchiaino o tè con latte, barbabietola - Pray - succo di 50 ml/giorno con acqua minerale. Il contenuto calorico viene aumentato a 1000 calorie al giorno, su 50 g di proteine, fino a 250 g - carboidrati, fino a 10 g/giorno - grassi. Di notte devi bere un bicchiere d'acqua con miele, uvetta (1 cucchiaino), prunes (2-3 pezzi) o yogurt per escludere la costipazione.
Da 10 giorni dopo l'attacco, puoi aumentare il contenuto calorico di oltre 1000 cal/giorno e fino a 300 g. - Carboidrati, fino a 60 gr. - scoiattolo, fino a 20 g/giorno - grassi. Continuano a mangiare cibi irrisolti.
Menu approssimativo
Di seguito troverai un menu per diversi giorni, una dieta simile può essere effettuata sulla base di un elenco di prodotti ammissibili.
| Giorni | Mangia cibo | Primo menu di nutrizione nella pancreatite |
| Giorno 1 | Colazione | Sanny porridge o riso (in acqua) - 150 gr., Frutta: arancia o mela. Il tè verde (non forte) è possibile con miele (1 cucchiaino) |
| brunch | Patate purea di zucca - 50 gr., Schnitzel a vapore fatto di petto di pollo o pesce. Drink Hagebuch (la ricetta è sotto), miele - 1 TL. | |
| Cena | Brodo vegetale con pesce o manzo di 200 g, purea (da patate o broccoli) - 100 g, curriculum di pane bianco. Per il dessert puoi cuocere una mela con miele nel forno, sempre senza pelle. | |
| Snack pomeridiano | Tè con miele e un po 'di cottage (1% di grasso) | |
| Cena | Speed Vapor -omlt di 3 uova, un cracker fatto di pane bianco. Pura fatta di verdure consentite - 150 gr. | |
| Andare davanti al letto | Acqua cotta - 1 tazza di miele - 1 TL. O yogurt. | |
| Giorno 2 | Colazione | Porridge di avena nel latte - 150 gr. Gelatina o tè verde (non forte) |
| brunch | Mela grigio con cottage morbido | |
| Cena | Pompare la zuppa di purea o il cavolfiore. Polpette di pollo | |
| Snack pomeridiano | Tè verde con 1-2 fette di biscotti non zuccherati | |
| Cena | Budino -reis -fifth -150 gr. Tè o gelatina | |
| Andare davanti al letto | RECCOZIONE HIP ROSE - 1 tazza | |
| Giorno 3 | Colazione | Porridge di riso liquido - 150 g. Tè verde, non forte con biscotti asciutti |
| brunch | 1 mela cotta | |
| Cena | Carote, cavolo colorato, patate con polpette. Completi di frutta secca forti | |
| Snack pomeridiano | Caso di formaggio - 100 g, tè verde | |
| Cena | Pesce cotto o cotto con tipi a basso contenuto di grassi | |
| Andare davanti al letto | Latte o kefitea |
Ricette di piatti
Puoi usare la dieta n. 5p dopo un forte attacco alla pancreatite e osservare nel corso dell'anno. Il cibo è sfocato senza sale, le proteine possono essere aumentate - fino a 100 g, fino a 40 g. - grasso, fino a 450 gr. - Carboidrati. Assicurati di aderire ai consigli e al regime prescritto dal medico curante!
Hagebuch -Drink Ricetta:
Per un decotto è necessario 0,5 kg di frutti di fianchi di rose secchi e 4 litri di acqua. Risciacquare i fianchi delle rose, versare acqua, dare qualcosa per 4 giorni. Non è necessario cuocere l'infusione, gli aumenti dovrebbero essere infusi con acqua di temperatura dell'acqua. Una drink del genere contiene vitamina C, poiché la bevanda è arrabbiata prima che venga nominata, contatta un medico prima di essere nominata.
Zuppa di pesce lavata:
0,5 kg di pesce sono utili per la zuppa (è consigliabile prendere filetti senza ossa, merluzzo, luccio, luccio, 1,5 litri di brodo d'acqua o verdure, 50 ml. Latte, 1 cucchiaino di burro. Tagliare il pesce, riempire una padella con acqua o brodo. E aggiungere olio al brodo, ma non cuocere il brodo.
Pura di patate a tono di carota:
Per questo delizioso piatto hai bisogno di zucca (GR 300-400) e carote. Sbucciare le verdure, tagliare a cubetti 1,5-2 cm. Cucinare la volontà in acqua. Scolare l'acqua e lasciarla un po 'se vuoi purea di patate. Macina con un mixer. La purea di patate è pronta!
È vietato usare la pancreatite acuta:
- Alcol;
- C'è grasso o fritto;
- Mangia tutti i grassi e i prodotti che causano flatulenza: legumi, crusca, cavolo bianco, barbabietole, pantaloni, conchiglie/pelle da frutta e verdura, frutta acerba, bacche o verdure;
- Bevande carbonizzate con reazioni enzimatiche: kvass, kefir.
Dieta per pancreatite cronica
Gli attacchi alla pancreatite cronica possono verificarsi immediatamente dopo pranzo: uova ripide, pasticceria, frutta cruda, verdure, succhi, freddi, bevande gassate, cioccolato, latte o gelato. I satelliti della malattia si manifestano costantemente ogni volta: flatulenza, sensazione di scoppio o gravità, un nodulo che "bloccato sotto il torace" vomito regolare. Sullo sfondo della pancreatite cronica, il diabete mellito può verificarsi facilmente ed è difficile - anche una malattia grave che è necessaria per aderire a una dieta rigorosa.
Nella pancreatite cronica, è raccomandata una bevanda alcalina per 1-2 giorni, riccozione dell'anca di rosa o tè su onto 1,5 litri. 5-6 ricevimenti al giorno. È necessario passare alla dieta adeguata con bassa California, ad eccezione di quasi tutti i grassi e i carboidrati. Il contenuto di preparazioni di proteine, enzimi dovrebbe essere moderato. A 5-6 si consiglia di consumare cibo tritato o inghiottito. Con una dieta nella pancreatite cronica, puoi includere quanto segue:
- Cracker di pane di grano (puoi asciugare il pane da solo);
- Le zuppe vegetali (zucca, patate, zucchine o carote sono più adatte per le zuppe);
- Muesliruppe (con manku, farina d'avena, grano saraceno o riso);
- Carne - manzo o vitello, pollo, conigli. È meglio cuocere a vapore, cuocere o cuocere.
- Combinazione a vapore dalle uova (2-3 STC.).
- Pesce a basso contenuto di grassi: flounder, pollock, merluzzo, pesce persico, luccio barsch, hek, pesce persico o luccio;
- House Cheese (non salato): puoi mangiare fresco o preparare budini;
- Formaggio: scegli varietà a basso contenuto di grassi;
- Puoi usare olio di burro o girasole -15 g nei piatti o durante la cottura.
- Panna acida, kefir (solo a basso contenuto di grassi);
- Brei - riso, orzo di perle, farina d'avena, grano saraceno, vermicello (la loro consistenza dovrebbe essere liquida o fluido a terra);
- Pura vegetale/stufato (non dimenticare che non puoi aggiungere cavolo e pomodori), anche le verdure possono essere facilmente cotte o cotte.
- Mussa/gelatina fatta di succhi, compto di frutta secca (albicocche, pere, mele)
- Frutti (solo a forma cotta o schietta senza pelle)
- Purea di patate con cibo e cibo di zucca per bambini o nutrizione del cibo;
- Farmaci minerali di polivitamina.
Menu per la giornata
| Mangia cibo | Primo menu di nutrizione nella pancreatite |
| Colazione | Carne (pollo o manzo) per una coppia. Tè o fianchi rose |
| Pranzo | Farina d'avena nel latte. Brodo o infusione |
| Cena | Carota e zucca. Pesce a vapore. tè |
| Snack pomeridiano | 1 bicchiere di cibo per bambini |
| Cena | Ufino vegetale fatto di zucchine con carote. Un pezzo di pollo cotto. Composta di frutta secca |
| Di notte | Un bicchiere di kefire |
Non puoi mangiare cibi che stimolano la secrezione del pancreas:
- Carne, pesce, pollame fatti di varietà grasse, dimentica carne e pesce affumicato, salsicce, conservazione;
- Carne, funghi, brodo di pesce (oltre a zuppe e salse su di essi);
- con macchie, borsche e zuppe fredde (come un uomo freddo o okroshka);
- Zuppe di latte;
- Pesce, carne in forma fritta, affumicata, salata o in cibo in scatola;
- Prodotti lattiero -caseari ad alta grasso;
- Uova: non puoi mangiare uova fritte o cuocere ripidamente;
- di fagioli, cavoli bianchi, melanzane, barbabietole, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, piroscafi acidi, spinaci, funghi, paprika;
- Panetteria, pane fresco, dolce, farina, cioccolato, altri dolci;
- Caffè nero, cacao, bevande gassate.
Nella pancreatite con una funzione endocrina compromessa, Jarning, Sugar e Honey sono esclusi perché non hanno effetti terapeutici mentre appartengono ai carboidrati. Nel corso asintomatico della malattia o con sintomi debolmente espressi, l'elenco dei piatti/prodotti proibiti viene gradualmente ridotto alla categoria di prodotti che sono solo limitati ma non completamente esclusi.
Ricette Pura vegetale zuppa:
Per una zuppa di cui hai bisogno: 1 peperoni gialli o verdi, broccoli, cavolo colorato, 1 piccola zucchina. Tutte le verdure devono essere lavate e tagliate a cubetti. Versare le verdure in una padella con acqua (1-1,5 litri), cuocere fino a cottura. Scolare l'acqua e le patate pure con un miscelatore.
Pesce Suffelo:
È necessario preparare il campo: pesce (400 g), 100 ml di acqua o latte, un cucchiaio di farina, 2 uova (proteine separate dal tuorlo d'uovo), un pezzo di burro (20 g). Cuocere il pesce in acqua, condannare, scorrere attraverso un ciclo di carne o tagliare finemente. Mescolare il latte e la farina (scalda la farina in una padella in un colore leggermente giallo), si ottiene una "salsa" di latte leggermente densa. Ora iniziamo a mescolare: pesce, tuorlo d'uovo, salsa di latte, burro (se il medico ti permette di sale). Batti le proteine separatamente in schiuma spessa. Mescola, aggiungili alla miscela di pesce. Scalliamo il forno a 180-200 gradi. Distribuiamo la massa di pesce in una teglia o in una teglia, mettiamo il forno e cuocere fino a quando non vengono cotti.
Apple Pastille (dessert):
Per preparare la pastille, devi prendere 1 kg di mele, pulirle dalla pelle, tagliarle, versare acqua in una padella e metterla per cucinare. Rimuovi le mele, prendilo dalla stufa, scola l'acqua, lascialo raffreddare leggermente. Pulisci le mele attraverso un setaccio o macina con un mixer. Lasciare l'intero succo fuori dalla purea risultante, premere la purea. Versare il succo separatamente in una piccola casseruola e cuocere per addensare (quasi come uno sciroppo). Versare lo zucchero (100 g) nel succo cotto e lasciare cuocere un po 'più. Mescolare il succo con la purea di patate. Posizionare la massa risultante su una teglia, mettere il forno (120 gradi) e asciugare la pastille fino al pieno ispessimento.